美国Perma-Guard Inc.食品级硅藻土

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 食品级与工业级硅藻土如何区别?

并非所有硅藻土的质量都一样,其实食品级与工业级硅藻土是一个最容易令人搞混的议题,就连当今国内的许多专家也很少人能真正分辨这两者的不同。造成混乱的原因是大自然界里到处都有许多不同种类的硅藻土。硅藻土的种类,矿层的年代,纯度,硅藻骨骼腐化程度,以及硅结晶成份都足以影响硅藻土的质量。

既然市面上有这么多种叫做硅藻土的产品,然而却只有极少数的产品真正能能够达到食品级硅藻土的标准。食品级硅藻土的主要用途是做为动物饲料中防止结块的添加剂与农业上使用为杀虫剂,工业级硅藻土则主要使用在滤水器中做为一种过滤媒介。当然这两种硅藻土还有其它许多工业用途,但最主要区别是对人类以及动物的安全性,由于食品级硅藻土直接使用在人类或动物本身食用与周遭环境的除虫问题上,因此必须要符合一定的标准否则只能被视为工业级使用。以下几个简单步骤将有助于分辨食品级与工业级硅藻土有何不同。

步骤一:

确认是 未结晶且未经锻烧过之硅藻土才有可能是食品级硅藻土

只有未结晶硅藻土才称得上是食品级硅藻土,食品级硅藻土是采用自然开采出来的硅藻土矿石经过干燥、碾碎、除杂质然后装袋为成品,它的制造过程中没有涉及化学添加物与高温溶化的问题,完全是以自然姿态显出它本来的真面目,因此也叫做未 锻烧硅藻土。工业级硅藻土又称为游泳池级硅藻土是一种经过锻烧过的硅藻土,其矿石被开采出土后要经过化学处理、高温锻烧将部份硅藻土熔化成结晶,然后再碾碎包装成袋。经过 锻烧过之工业级硅藻土之硅结晶成份往往达到60%70%结晶度,而食品级硅藻土一定要保持其本来非结晶的特性。那么要如何判别结晶度呢?最简单的方法是肉眼颜色判别,食品级硅藻土通常显示出白色、淡灰色或象牙色而工业级硅藻土由于高温 锻烧的关系大多为淡红色当然也有些也显示出象牙色。如果以科学的方法,可以用七千倍的电子显微镜来分辨,食品级硅藻土还能显示出硅藻化石的原始硅藻组织结构,而工业级硅藻土由于熔化结晶之故本来的硅藻结构已经不存在只能看到整个颗粒之硅结晶结构。由于食品级硅藻土是以其细微坚硬的突刺结构去触杀昆虫,这一点正好可以解释为何工业级藻土没有杀虫功能因为它的高孔性与突刺结构已经在高温 锻烧结晶化的过程中被破坏掉了。

 步骤二:

食品级硅藻土 硅结晶度一定要低于3%以下

并非所有未结晶与未经锻烧过的硅藻土都是食品级硅藻土,通得过步骤一还得看它自然的结晶度是否低于3%以下。世界卫生组织WHO安全标准规定供动物或人类食用的硅藻土其硅结晶度一定要低于3%才能达到标准。Perma Guard Inc. Fossil Shell Flour食品级硅藻土其硅结晶介于0.36%1.12%之间而平均质在1%以下因此符合这项标准。在此我要澄清几项工业级硅藻土被当成食品级硅藻土的误解:

误解一:并非所有在处理食品制造过程中使用的硅藻土都叫食品级硅藻土。

许多人认为在处理食品制造过程中所使用的过滤器中的硅藻土过滤媒体一定是食品级硅藻土,这种过滤器中的硅藻土通常用来过滤啤酒中或者果汁中的杂质,其作用就如游泳池滤水器中的硅藻土过滤媒体一样。其实事实刚好相反因为食品级硅藻土由于它的吸附力很强拿来作过滤器的媒体并不适合,倒是结晶度大约60%70%的工业级藻土比较适合做为滤水器的媒体,由于工业级硅藻土的硅结晶含量已超过3% WTO 食品级硅藻土的标准因此并非所有食品处理过程中所使用的硅藻土都是食品级硅藻土,处理食品制造过程中所用的工业级硅藻土就是一种例外。一般而言动物饲料或饼干制造业制造过程中所加入的防止结块用的硅藻土一定要使用食品级硅藻土,另外谷物储藏中添加在谷物中防止虫害的硅藻土也一定要使用食品级硅藻土才行为什么呢?

第一、既然饲料、饼干与谷物最后一定要被人类或动物吃到肚子里,当然要使用食品级硅藻土,工业级硅藻土非但不能被人或动物吃,它本身还是一种潜在致癌物质当然绝对不可食用。

第二、就作用来讲只有原始结构的硅藻土才有坚硬锐利的突刺结构来刺伤昆虫。因此就功能上来说处理食品制造过程中过滤杂质的一定是工业级硅藻土,若是防止结块或杀虫作用的必须是食品级硅藻土才可。

误解二:并非所有未锻烧过的硅藻土都叫食品级硅藻土。

许多人以为只要是未锻烧过的硅藻土就叫做食品级硅藻土,其实这是一种很错误的观念。未锻烧过虽然是食品级硅藻土的必要条件之一,但3%以下的硅结晶度才是真正的标准所在。要达到食品级硅藻土采矿标准,整个硅藻土矿区的天然硅结晶成份一定要低于3%才行,目前占全世界硅藻土产量一半以上的美国也只有区区四个矿区能达到此标准。许多国家如硅藻土产量丰富的中国就将未 锻烧过的硅藻土通通称为食品级硅藻土,殊不知道只要其硅结晶成份高于3%就完全没资格称得上是食品级硅藻土了。硅藻土原始硅结晶成份会高于3%的原因很多,或由于地壳挤压作用或由于火山爆发都有可能造成硅藻土矿石熔化使其硅结晶成份超过3%。正由于符合标准的食品级硅藻土矿区的稀少,导致矿石取得成本提高,市面上食品级硅藻土价格往往比工业级硅藻土价格贵上十倍之多,利之所趋厂商拿工业级硅藻土来当成食品级硅藻土贩卖以获取暴利是可以理解的。

误解三:虽然台湾法律规章中多处提到硅藻土,却从未区别食品级与工业级硅藻土的不同,以致一般人均以为法律规章中指的是市面上最常见到的工业级硅藻土。

台湾的法律规章中虽然多处提到硅藻土,但却从未解释硅藻土除了大多数的工业级外还有所谓的食品级硅藻土,以及这两者的区别。相对地其它国家的立法就比我们高明多了,例如欧洲共同市场以及中国大陆就有规定使用在农作物的杀虫用的硅藻土一定要未 锻烧过的才行。由于台湾目前进口的硅藻土百分之九十以上都是工业级硅藻土加上政府法令规章中又不加以区分,业者民众往往误用错误等级的硅藻土,这其中又以将工业级硅藻土使用在应该使用食品级硅藻土的情形居多。一般而言只要记住以下三个使用场合即不会再犯错误

第一个场合是过滤器,不管是水池滤水器或食品处理中使用的杂质过滤器凡是有过滤作用的一定是工业级准没错。

第二个场合防止饲料结块添加剂以及食品添加剂,这两种用途最后都是要给人或动物吃的但也是被错误使用得最严重的地方,举个例子:养猪场的硅藻土饲料添加剂应该使用食品级硅藻土,除了会将猪体内的寄生虫杀除外还能降低猪粪中的臭味,另外猪粪也不太会生苍蝇,这都是因为食品级硅藻土本身有杀虫的作用。如果以工业级硅藻土来代替加入猪饲料中,以上的优点将会完全丧失。再者工业级硅藻土也不合乎WHO规定的食品级硅藻土硅结晶必须在3%以下的规定,使用不慎还会让人致癌其安全性真令人顾虑。

第三个场合是农业用的杀虫剂,由于工业级硅藻土的原始结构已经大部份60%-75%被结晶化了,割伤昆虫表皮的突刺也都被熔解得差不多了,如果拿工业级硅藻土来做为杀虫剂它的杀虫效果必然会被大打折扣,这似乎可以解释为何有人使用硅藻土想杀农作物上的昆虫却完全没有效果的原因。

误解四:现在市面上饲料业与养殖业使用的不一定是食品级硅藻土。

由于目前台湾所进口的硅藻土大多为工业级,所以在动物饲料添加剂与养殖业误用工业级硅藻土的情形最为严重,大型的饲料业者比较不会出问题因为饲料配方都由专家处理,小型业者或单独养殖户往往不查明是否食品级而相信贩卖工业级硅藻土外务员的话,错误地将工业级硅藻土加入饲料中。外务员的说辞很简单,第一他们的硅藻土是白色的,第二他们的硅藻土是食品厂用来处理食品的,所以当然是食品级硅藻土?

误解五:并不是外部包装纸袋上有"Food Chemical-Codex Grade" 字样,就是符合农业用的" 食品级" 硅藻土。美国有许多工业级硅藻土,虽然经过高温处理过,硅结晶已经达到70%远超过农业用途硅结晶3%以下的基本要求。但是它的外部包装纸袋上却标示着"Food Chemical-Codex Grade" 字样。对于这一种工业级硅藻土但标示为Food Chemical-Codex Grade的工业变级硅藻土最佳的判断方法就是要求进口商提供进口原始数据,如果它的硅结晶高于3%就不符合农业驱虫用的食品级硅藻土的要求,千万不要被包装纸袋上的" Food Chemical-Codex Grade"所蒙骗。

步骤三:

由原装进口 包装上的字样判定是否为食品级硅藻土

台湾本身完全没有生产食品级硅藻土,因此百分之百食品级硅藻土应该都是由国外进口的,由于全世界有一半以上硅藻土产自美国,因此国内绝大部份的食品级硅藻土都是由美国进口。美国进口的纯天然食品级硅藻土有两种情形:

第一种情形 可能是以防止饲料结块剂名义进口 Anti-Caking Agent 包装上通常会标明它是非结晶硅 Amorphous Silica,并且会有FDA核准它使用的食品级 Food Chemical-Codex Grade 字样。

第二种情形 是以谷物储存杀虫剂名义进口,这一种硅藻土与上面第一种的成份完全一模一样都是百分之百纯天然食品级硅藻土,这一种硅藻土由于是被当成杀虫剂使用因此通常都要有美国环保署发给它的核准字号。

如果包装上只有标明硅藻土,其用途是滤水品中的过滤媒体,或者已经标明它是一种锻烧过的结晶硅藻土,硅结晶只要超过3%即不可能是食品级硅藻土。

在此我得要特别澄清二氧化硅与硅结晶完全是两回事,二氧化硅指的是硅藻土中所含的二氧化硅的成份有多少百分比,通常食品级硅藻土都要超过百分之八十以上,如果成份太低厂商通常都将它 锻烧成为工业级硅藻土。但是并非含有高纯度二氧化硅的硅藻土都可以制成食品级硅藻土,像中国大陆有许多二氧化硅纯度高达90%以上的硅藻土矿区,可惜因为天然硅结晶成份都高于3%因此通通无法越过食品级硅藻土的门坎。但是许多大陆厂商还是将它制成非 锻烧过的未结晶硅并且也将它称为食品级硅藻土,或许有很多台湾本岛中的食品级硅藻土就是此类由大陆进口的不合格食品级硅藻土,消费者应该格外小心才是。

 步骤四:

由物质安全数据表中的 安全资料判定是否为食品级硅藻土

所有食品级硅藻土都是由知名的国际性大型矿产公司生产,一般小公司是无法与其竞争的,这些产品每一种一定都有一份它本身独特字号的物质安全数据表。如果有厂商想要自已伪造一份也没用,因为目前信息发达任何人只要上网络搜寻器键入那个号码马上可以知道它的真伪。因此凡是拿不出物质安全数据表的食品级硅藻土厂商其产品一定有问题,那些产品也许是工业级硅藻土,或许是从国外走私进口的不合格产品。

任何正式进口的食品级硅藻土都应该有一份其独特的物质安全数据表,里面有一项共同的健康管理情报系统指数 H M I S,用来衡量一种物品的安全标准到底达到什么程度。它的衡量标准有五个等级由代表健康安全,不可燃性,和正常反应稳定性。相反地,代表极端健康危险,极端可燃性与高度爆炸性。

 

现在我们来比较一下Perma-Guard Inc. Fossil Shell Flour 食品级硅藻土与另一某知名厂牌工业级硅藻土的H M I S指数:

HMIS

Perma-Guard, Inc 之Fossil Shell Flour食品级硅藻土 CAS号码 61790-53-2

健康性: 0

可燃性: 0

反应性: 0

 

某知名厂牌工业级硅藻土 CAS 号码 68855-54-9

健康性: 4 极端(会致癌)

可燃性: 0

反应性: 0

 

至于单次或多次接触过量的比较如下:

Perma-Guard Inc. Fossil Shell Flour 食品级硅藻土:

单次吸入过量后果不明,征候可能包括咳嗽、气喘与上呼吸道刺激,食入并无危险性。

多次重复直接吸入过量对尘肺症并无已知危险性。

 

某知名厂牌工业级硅藻土:

工业级硅藻土粉末单次吸入会造成上呼吸道干燥刺激,症候包括咳嗽、喉咙疼痛、呼吸困难与气喘,但吸入过量会造成肺功能衰退、肺损害与硅肺病。急性硅肺病会伴随着呼吸困难、发高烧、咳嗽及体重减轻,呼吸道症状严重者甚至会导至死亡。

工业级硅藻土粉末慢性吸入过量会导致硅肺病,慢性症候包括咳嗽、呼吸困难、气喘、结核病染上机率增加、肺活量下降、一再发生不定型胸部病变。累积性呼吸与心肺病变是很容易导致死亡的。慢性吸入过量工业级硅藻土中的结晶硅有致肺癌的危险。

注意:工业级硅藻土包含了一些美国加州州政府认定会致癌的物质。吸入很危险,会造成皮肤、眼睛、与上呼吸道的不适应,由于它含有一种会致癌的结晶硅工业级硅藻土有致肺癌的危险 

Perma-Guard Inc. Fossil Shell Flour 食品级硅藻土的硅结晶成份只有0.36%1.12%间,其平均值在1%以下,远低于世界卫生组织规定的3%以下食品级硅藻土标准,且经美国食品药物管理局FDA批准为 食品级” Food Chemical-Codex Grade,规定只要它加入饲料中不要超过干的饲料总重量的2%即可符合美国联邦的安全规定。

物质安全数据表是判断食品级与工业级硅藻土最方便最简单的方法,在了解工业级硅藻土的可能危险性以后,相信以后大家使用硅藻土会更谨慎。

本篇文章相信是国内第一篇有关此问题之较有系列的探讨,旨在补充政府规章中的疑点,让使用者对不同等级的硅藻土有一个较明确的正确选择。

注:本文章中文版是由美国加州 JCE Organic正记有机资材公司总裁Tom Chiu参考美国Perma-Guard Inc. 前总裁Wally Tharp的英文原著整理而写成,著作权由美国公民Tom Chiu所有,任何人提不出Wally Tharp的英文原著,在台湾媒体或网上发表此文章必须获得著作人Tom Chiu的书面同意,如果擅自发表此文章又以著作人自居已经违反美中国际智慧财产权。
 

硅藻土是什么?

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七千倍电子显微镜下之

Perma-Guard Inc.食品级硅藻土,结构仍然清晰不变。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
*本网页 之部份内容节录自, 美国著作权登记书籍,Diatomaceous Earth, An Organic Insecticide from the Nature, By Tom Chiu, 2005, 美国国家图书馆著作权登记字号TXu1-275-856。 本页取材自上列美国藉人士Tom Chiu的版权著作第5至10页,如果您在网页上发现有人冒充本文是原始作者,不要怀疑,这是一种不道德的抄袭行为。本网页经原著者同意引用登刊,著作权属 美国加州立案JCE Organic (正记有机)所有,请尊重美国际智慧财产权,任何内容文章转载引用必须 事先获得本公司书面许可。